在购买冰箱时，其保鲜能力往往是大家关注的焦点。那如今冰箱的保鲜技术发展成什么样了呢？这是消费者们都很感兴趣的问题。而且就冰箱本身而言，冰箱保鲜的温度一般是多少呢？另外，在使用过程中也会遇到各种各样的问题，比如冰箱保鲜但不制冷是怎么回事呢？今天小编就来给大家详细讲讲，有兴趣的朋友可别错过哦！
一、当今冰箱的保鲜技术
1. 冰箱自问世以来，已经陪伴我们走过了一百多年的时光，早已成为家庭不可或缺的电器。有专业人士指出，保鲜技术将会成为冰箱行业新的分水岭。未来冰箱品质的高低，或许将以保鲜效果作为评判依据。
2. 近年来，冰箱除了在空间布局、容量大小方面有所优化之外，在保鲜和智能等技术领域也展现出创新性。从“回归保鲜”到“智能爆发”，每一项创新都可以说是对整个行业的重新塑造。
3. 目前市场上的冰箱，常见的保鲜技术大致有五种，分别为零度保鲜技术、VC保鲜技术、真空保鲜技术、光波保鲜技术以及银离子抑菌保鲜技术。
(1) 零度保鲜技术
我们知道，食物在0℃时通常不会结冰，而一旦结冰，食物中的营养成分就会大量流失。所以要让食物保持在接近但不低于0℃的“鲜活”状态，此时食物变质所需的细菌繁殖也能被最大限度地抑制，这便是零度能够保鲜的原理。
(2) VC保鲜技术
果蔬会因呼吸作用释放出乙烯气体，这种气体会催熟果蔬并加速其腐烂。带有VC保鲜技术的冰箱内部会安装一个VC保鲜器，它能够持续释放VC诱导保鲜因子，将乙烯转化为二氧化碳和水，其中水能够持续为果蔬提供所需的水分。
(3) 真空保鲜技术
这项技术是将食物保存在接近真空、含氧量低的容器内，这样就能有效地抑制有氧细菌滋生，延缓食物氧化，进而达到保鲜的目的。
(4) 光波保鲜技术
该技术借助冰箱内的光波发生装置，持续释放特定波长的光波，营造出有利于植物进行光合作用的环境，使果蔬能短暂生长，有效延长果蔬的保鲜时长，还能让储存在冰箱中的果蔬营养有所增加。
(5) 银离子抑菌保鲜技术
银离子能够吸附细菌体内蛋白酶上的巯基，使蛋白酶失去活性，从而致使细菌死亡。当细菌被银离子杀灭后，银离子又会从细菌尸体中游离出来，再与其他菌落接触，如此循环往复地进行上述过程。
二、冰箱保鲜的一般温度是多少
1. 冰箱最主要的功能就是保鲜，那么我们平常使用时，冰箱保鲜的温度一般是多少呢？
2. 现在的冰箱都有冷藏室和冷冻室之分，二者工作时的温度不一样，所以其最佳的保鲜温度也不相同。
(1) 冷冻室
冷冻室的温度较低，通常用于冷冻食物，以保持食物的长期新鲜。正常情况下，冰箱冷冻室的温度应调节为零下18度，一年到头都保持这个温度的话，食物的保鲜程度是比较高的。建议放入一个温度计实际测量一下，以免因温度过高导致食物变质。
(2) 冷藏室
冰箱冷藏室的使用频率比较高，平时购买的蔬菜水果都能直接放入。按照国家标准规定，冰箱冷藏室的温度一般控制在3 - 10℃之间。为了确保质量并符合标准，冰箱在生产时都是按照这个要求来设计的。
三、冰箱保鲜但不制冷的原因
1. 温控器调节过高
如果温控器调节的温度过高，冰箱内部的温度就会过高，进而导致保鲜但不制冷的情况，蔬菜水果也就容易腐烂变质。所以我们在调节温控器温度的时候，应该根据季节的不同进行调整。夏季选择1 - 3档，冬季选择6 - 7档，春秋季选择4 - 5档。
2. 机械老化
如果冰箱使用的时间较长，各类机械部件就会出现老化现象，例如管子或者蒸发器出现问题，从而影响制冷，出现冰箱保鲜但不制冷的情况。
3. 检查电源
有些粗心的朋友会忽略冰箱电源的问题。可以打开箱门，查看箱内照明灯是否亮起，或者用电笔检测电源线。如果冰箱电源存在问题，内部自然就不能制冷了。
4. 制冷剂不足
使用了一段时间的冰箱，内部的制冷剂损耗较多，需要及时添加。如果忽略了这个问题，就会出现冰箱保鲜但不制冷的情况。
以上就是关于当今冰箱的保鲜技术、冰箱保鲜的一般温度以及冰箱保鲜但不制冷的原因的相关内容，希望能对大家有所帮助。
